米酒甜汤的家常做法，米酒甜汤的家常做法窍门

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本文目录

1. 黄焖鸡做法
2. 黄焖鸡的焖鸡做法
3. 黄焖鸡做法家庭版简单

黄焖鸡做法

材料:鸡腿肉1000克
、姜、做法葱
、黄焖酱油20克、鸡家家常简单青椒半个、法黄红椒3个、焖鸡干香菇30克 ，做法干黄酱50克
 ，陈皮、八角、香叶等20多种药料各适量(可用红焖鸡秘制料包代替) 。

制作方法

做法:

1.鸡肉斩块，洗净;

2.先将鸡块在凉水中浸泡3~5分钟，再用开水焯一下，捞出沥干水;

3.将油烧热，放入葱姜鸡块炒香，淋上料汁，加入泡发香菇翻炒;

4.加入水或高汤烧开转入高压锅焖15分钟左右;

5.再转入砂锅加青红椒或根据个人口味加入其他蔬菜，再放一次红焖鸡调料收汁即可;

黄焖鸡的做法

第一步备料。原料:散养的溜达鸡 ，或者是家养的土鸡都可以，准备一只，一只吃不完的也可以买成鸡腿 ，鲜香菇、甜面酱、黄豆酱、干辣椒 、准备一到两个土豆、青椒、红椒、青红椒搭配颜色比较好看，也让人有食欲，姜片、酱油 、老抽、冰糖、料酒
、白胡椒
、蒜 、葱、辣椒粉。

做法步骤一:首先第一步把准备好的鸡肉或者鸡腿肉清洗干净 ，把血水和脏东西都清洗干净，然后剁成块，放入盆中，然后在江水中浸泡十五分钟这样鸡肉更加有嚼劲，浸泡完成控干水分备用。

做法步骤二:锅中加入适量的清水鸡块凉水下锅，放点姜片 ，倒入适量料酒，料酒和姜片可以去除一定的腥味，然后大火烧开撇去血沫和浮沫，然后再过一遍凉水把鸡肉上的沫子和油脂洗掉。

做法步骤三:接下来处理配菜
，把青椒 、红椒切块
，土豆切成滚刀块 。

做法步骤四:锅中倒入油
，油热放入冰糖
，转小火慢慢熬
，大泡变小泡呈枣红色时倒入鸡块翻炒上色 ，放入葱、姜、蒜、干辣椒 、炒好之后放入一勺甜面酱、一勺黄豆酱
，翻炒均匀。

做法步骤五:炒出香味加入热水，没过鸡块 ，开大火烧开 ，然后放入切好的香菇，再放入生抽，耗油
，大火炖10分钟，然后将鸡块倒入砂锅中放入土豆 ，盖上盖子焖五分钟
，收尾放入青红椒，等辣椒熟透出锅即可食用。

黄焖鸡做法家庭版简单

原料：鸡腿4个 、青椒2个、香菇1小把、白酒1小勺 、油1大勺、老抽1小勺、生抽1小勺 、蚝油1小勺、盐半小勺
、糖1小勺 、八角1个、葱姜适量

做法：

1 、香菇洗净后泡发 ，泡发好的香菇切成片，香菇水过滤后留用

2、鸡腿洗净剁成块，用烧开的水汆烫两次 ，沥干备用 ，葱切段姜切片
，青椒切片

3、锅中放1大勺油，油热后将鸡块下锅翻炒，加入1小勺白酒，加入老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺
、翻炒均匀

4 、加入葱姜和八角，放入香菇 ，倒入先前备好的香菇水和少许开水
，加入1/2小勺盐和小勺糖，大火烧开转小火炖30分钟至汤汁收紧 ，加入青椒翻炒均匀 ，即可关火

5
 、蒸好大米饭配上焖鸡块即是黄焖鸡米饭套餐

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